v osrčju vinogradov
Vipavske doline
Na južnem pobočju Vipavskih gričev, v osrčju slikovite srednjeveške vasi Šmarje, leži domačija Grof. Njeno posestvo se razprostira na desetih hektarjih flišnih teras.
Geografska lega vinogradov v objemu akacij, borovcev, hrastov in oljk, ter klima, za katero je značilen preplet mediteranskih in celinskih značilnosti, ustvarjata odlične pogoje za pridelavo vrhunskih vin, o čemer priča dolgoletna tradicija Grofove kleti.
Bogata dediščina, prežeta s strastjo in predanostjo se prepleta s strokovnim znanjem in s sodobnimi ter okolju prijaznimi pristopi v vinogradništvu, kar daje pečat edinstvenemu značaju vin Grof.
poljšakica
lokalna avtohtona sorta
Poljšakica je stara, avtohtona bela vipavska sorta, ki izvira z območja Vipavske doline. V preteklosti je bila pogosto uporabljena v zvrsteh z drugimi sortami. Zaradi svoje trpežnosti je uspevala na zahtevnejših legah, kjer drugim sortam ni uspelo preživeti in doseči primerne kakovosti. Za vino poljšakica je značilna nižja vsebnost alkohola in kislin. Danes je ohranjenih le še nekaj hektarjev poljšakice. Na domačiji Grof jo predelujemo na flišastih terasah vinograda Škol.
Naša Vina
Grofova posest
avstro-ogrska zapuščina
Grofova posest se razteza na 10 hektarjih vipavskih vinorodnih gričev. Od leta 1574 je bila v lasti avstro-ogrskega grofa Ivana Cobenzla, čigar rodbina je imela v lasti številne vinograde na Vipavskem. Od tod tudi poimenovanje vin Grof in posesti.
" Spoštujemo preteklost, častimo sodobnost. "
Ostanite z nami.